Türk Mutfağı · Et ve Kebap

Hünkar Beğendi

Dumanlı patlıcan püresi üzerinde kavurma dana eti.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 600 g dana eti
• 3 patlıcan
• 50 g tereyağı
• 40 g un
• 200 ml süt
• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Dana etini soğan ve domatesle 1 saat yumuşayana kadar pişirin.
2. Patlıcanları ateşte veya fırında közleyin, içini kazıyıp çıkarın.
3. Un ile kavurma yapıp sütle açın, patlıcan ve peyniri karıştırın.
4. Püreyi tabağa alın ve üzerine kavurma eti yerleştirin.