Türk Mutfağı · Et ve Kebap

İskender Kebap

Ekmek üzerinde dana döner dilimleri, domates sosu ve yoğurtla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g dana döner şeritleri
• 2 pide ekmeği
• Domates sosu
• 300 g yoğurt
• 60 g tereyağı

Hazırlanışı

1. Pide ekmeklerini 2 cm küpler halinde kesip önceden ısıtılmış dört tabağa paylaştırın.
2. Yoğurdu pürüzsüz olana dek çırpıp hafifçe tuzlayın; kenara alın.
3. Dana döner şeritlerini kızgın tavada az yağda partiler halinde 2–3 dk, kızarmış ama sulu kalana dek soteleyin.
4. Domates sosunu küçük bir tencerede kaynatıp 2 dk kısık ateşte kaynatın.
5. Eti ekmek küplerinin üzerine yerleştirip sıcak sosu eşit olarak gezdirin ve yanına büyük bir kaşık yoğurt koyun.
6. Tereyağını hafif fındık gibi kızarıp köpürene dek eritip hemen tabakların üzerine cızırdatarak gezdirin. Hemen servis edin.