İtalyan Mutfağı · Et ve Kebap

Ossobuco alla Milanese

Safranlı risotto üzerinde gremolatalı kavurma dana inciği.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 dilim dana inciği
• Kök sebzeler
• Beyaz şarap
• Et suyu
• Gremolata (limon, maydanoz, sarımsak)
• Safranlı risotto

Hazırlanışı

1. İncik dilimlerini una bulayıp iyice kızartın.
2. Sebzeleri ekleyin, beyaz şarapla deglase edin.
3. Kapağı kapalı şekilde 2 saat kısık ateşte pişirin.
4. Gremolata serpin, safranlı risotto üzerinde servis edin.