İtalyan Mutfağı · Et ve Kebap

Pollo alla Cacciatora

Domates, zeytin ve biberiyeyle avcı usulü tavuk.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 tavuk (parça parça)
• 400 g domates
• Zeytin
• Biber
• Biberiye
• Beyaz şarap

Hazırlanışı

1. Tavuk parçalarını kurulayıp tuz ve karabiber ekleyin ve zeytinyağında her yanını altın sarısı kızartın; çıkarın.
2. Biberi şeritler halinde kesip zeytinlerle kısa kavurun; beyaz şarapla açın.
3. Doğranmış domates, tavuk ve biberiyeyi ekleyip üzeri kapalı kısık ateşte yaklaşık 45 dk pişirin.
4. Sonunda kapağı açıp sosu istenen koyuluğa çektirin; tatlandırın.
5. Sıcak servis edin – klasik olarak polenta veya ekmekle.