İtalyan Mutfağı · Et ve Kebap

Piccata alla Milanese

Parmesan-yumurta kaplamalı dana şinitzel, limonla.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 2 dana şinitzel
• 2 yumurta
• Parmesan peyniri
• Tereyağı, limon
• Domates soslu spagetti

Hazırlanışı

1. Dana şinitzelleri streç arasında düz dövüp tuzlayın ve una bulayın.
2. Yumurtaları rendelenmiş parmesan ve karabiberle çırpıp şinitzelleri içine batırın.
3. Tereyağını tavada orta ateşte köpürtüp piccataları her yüzü 2–3 dk altın sarısı kızartın.
4. Sıcak tabaklarda dinlendirin; domates soslu spagettiyi hazırlayın.
5. Limon dilimleri ve spagettilerle servis edin.