Alman Mutfağı · Et ve Kebap

Fırın Tavuk

Fırında çıtır tavuk, biberiyeli patatesle.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 tavuk
• Toz kırmızı biber
• Tereyağı
• 800 g patates
• Biberiye
• Sarımsak

Hazırlanışı

1. Tavuğu yıkayıp içini ve dışını çok iyi kurulayın; fırını 200 °C'ye ısıtın.
2. Tereyağını toz kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırıp tavuğu içten ve dıştan bununla ovun.
3. Patatesleri soyup dilimlere kesin ve biberiye ve ezilmiş sarımsaklarla tavuğun etrafına kaba yerleştirin.
4. Yaklaşık 60 dk kızartın, 30 dk sonra suyuyla üzerine gezdirin; et suyu berrak akınca hazırdır.
5. Fırından çıkarıp 10 dk dinlendirin ki suları dağılsın.
6. Parçalayıp kızarmış patates ve suyla servis edin.