Yunan Mutfağı · Et ve Kebap

Kleftiko

Kağıt paketinde pişirilmiş kuzu, patates, limon ve kekikle.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 kg kuzu kürek eti
• 800 g patates
• Limon, kekik
• Sarımsak
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kuzu kürek etini kurulayıp sarımsakla delin ve limon, kekik, zeytinyağı ve tuzla ovun; en az 1 saat marine edin.
2. Patatesleri soyup dilimlere kesin ve etle birlikte büyük bir pişirme kâğıdına yerleştirin.
3. Sıkıca paketleyip bir fırın kabına yerleştirin.
4. 160 °C'de yaklaşık 3 saat, et kemikten kolayca ayrılana dek pişirin.
5. Açılmış pakette doğrudan servis edin – açarken kokusu inanılmaz.