Yunan Mutfağı · Et ve Kebap

Soutzoukakia

Domates soslu, uzunca kimyonlu köfte – İzmir usulü.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g dana kıyma
• Kimyon, sarımsak
• Beyaz ekmek
• Domates sosu
• Pirinç

Hazırlanışı

1. Beyaz ekmeği ıslatıp sıkın; kıyma, kimyon, ince rendelenmiş sarımsak ve tuzla iyice yoğurun.
2. Islak ellerle uzun rulolar şekillendirip zeytinyağında kısaca her yanını kızartın.
3. Domates sosunu kaynatıp ruloları içine yerleştirin.
4. Üzeri kapalı kısık ateşte yaklaşık 20 dk, tam pişip sos koyulaşana dek pişirin.
5. Pirinç ve biraz sosla servis edin.