Fas Mutfağı · Tatlılar

Tarçınlı Elma Salatası

İnce dilimlenmiş elmalar tarçın, bal ve portakal çiçeği suyuyla harmanlanır, üzerine sıcak kavrulmuş badem eklenir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 6 elma
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
• 1 limon
• 50 g dilimlenmiş badem
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Elmaları yıkayın, dörde bölün, çekirdek kısımlarını çıkarın ve dilimleyiciyle 2 mm inceliğinde dilimleyin.
2. Dilimleri açık renkli kalmaları için hemen yarım limonun suyuyla karıştırın ve düz bir kabın içine yayın.
3. Balı kalan limon suyu, portakal çiçeği suyu ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana ve akışkan bir marinat oluşana kadar karıştırın.
4. Marinatı elma dilimlerinin üzerine dökün, dikkatlice karıştırın ve salatayı 15 dakika soğuk yerde dinlendirin.
5. Dilimlenmiş bademleri kuru bir tavada orta ateşte 2-3 dakika karıştırarak altın sarısı olana kadar kavurun ve kısa süre soğumaya bırakın.
6. Salatayı tarçınla serpin, sıcak bademleri üzerine dökün ve çıtır çıtırken hemen servis edin.