Fas Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Fas Salatası

İnce doğranmış domates, salatalık ve soğan, kişniş ve limonla – her tajinin yanına taze bir eşlik.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 domates
• 1 salatalık
• 1 kırmızı soğan
• 1/2 demet taze kişniş
• 1/2 demet maydanoz
• 1 limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Domates ve salatalığın çekirdeklerini çıkarıp çok ince ve eşit küpler halinde doğrayın – salatanın sırrı bu ince doğramadır.
2. Soğanı da aynı şekilde ince küp doğrayın.
3. Kişniş ve maydanozu ince kıyın.
4. Limon suyu, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırıp sos hazırlayın.
5. Her şeyi karıştırıp 10 dk dinlendirin.
6. Soğutulmuş olarak tajin, kuskus veya ızgara yanında garnitür olarak servis edin.