Yunan Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Revithosoupa

Limonlu ve biberiyeli nohut çorbası – sade ve doyurucu.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 400 g nohut
• 2 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 dal biberiye
• 2 limon
• 120 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Nohutları bir gece suda bekletip süzün.
2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Nohutları biberiyeyle ekleyin, bol su ilave edip 45 dakika yumuşayana kadar pişirin.
4. Yaklaşık üçte birini püre yapıp geri karıştırın – bu çorbayı bağlar.
5. Unu limon suyuyla çırpıp ekleyin ve iyice tatlandırın.