Yunan Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Kakavia

Ege'nin balıkçı çorbası – balık, patates ve bolca limon.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 kg karışık balık
• 3 patates
• 2 soğan
• 2 havuç
• 2 domates
• 2 limon
• 150 ml zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Soğan, havuç ve patatesi tencereye katlar halinde dizin.
2. Üzerini suyla kapatın, zeytinyağını ekleyin ve 20 dakika pişirin.
3. Rendelenmiş domatesi ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
4. Balık parçalarını üzerine yerleştirin ve 12 dakika hafifçe pişirin – karıştırmayın.
5. Bolca limon suyu, maydanoz ve zeytinyağıyla tatlandırın.