Yunan Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Hortosoupa

Kabak, havuç ve kerevizli berrak sebze çorbası – hafif ve dürüst.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 3 havuç
• 2 kabak
• 2 patates
• 2 dal sap kereviz
• 1 soğan
• 2 domates
• 100 ml zeytinyağı
• 1 limon
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Tüm sebzeleri eşit büyüklükte doğrayın.
2. Soğanı zeytinyağında soteleyin.
3. Kalan sebzeleri ekleyin, üzerini suyla kapatın ve 30 dakika pişirin.
4. Çorbanın hafifçe koyulaşması için sebzeleri kabaca ezin.
5. Limon suyu, tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırın.