Alman Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Gulaş Çorbası

Biberli ve patatesli doyurucu dana çorbası – içinizi ısıtır.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 600 g dana gulaş eti
• 3 soğan
• 2 kırmızı biber
• 500 g patates
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 l dana eti suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Eti kuşbaşı doğrayın ve yağda iyice mühürleyin.
2. Soğanları ekleyip altın rengi olana kadar kavurun.
3. Salçayı ve toz biberi kısaca kavurup hemen et suyuyla açın.
4. Kimyon ve sarımsağı ekleyip 60 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Küp doğranmış patates ve biberi ekleyip 25 dakika daha pişirin, tadını ayarlayın.