Yunan Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Avgolemono

Pirinçli, kremamsı yumurta-limon terbiyeli tavuk çorbası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 tavuk göğsü
• 150 g pirinç
• 2 yumurta
• 2 limon
• Dereotu

Hazırlanışı

1. Tavuğu et suyunda pişirip didikleyin.
2. Pirinci et suyunda pişirin.
3. Yumurtayı limon suyuyla köpük köpük çırpın, sıcak et suyunu karıştırın.
4. Tencereye geri dökün – artık kaynatmayın. Kadife gibi servis edin.