Yunan Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Psari Plaki

Zeytinyağında domates, soğan ve zeytinle fırınlanmış balık.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 2 balık filetosu (morina vb.)
• 2 domates
• 1 soğan
• Zeytin
• Zeytinyağı, limon

Hazırlanışı

1. Soğanları yarım halkalar halinde kesip zeytinyağında 4 dk cam gibi olana dek soteleyin; küp doğranmış domatesleri ekleyip 5 dk pişirin.
2. Balık filetoları kurulayıp tuzlayın ve bir fırın kabına yerleştirin.
3. Domates-soğan karışımı ve zeytinleri balığın üzerine yayın, zeytinyağı ve limonla gezdirin.
4. 190 °C'de yaklaşık 25 dk, balık gevşek olana dek pişirin.
5. Fırın suyuyla üzerine gezdirip servis edin.