Yunan Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Garides Saganaki

Domates sosunda eritilmiş feta peyniriyle fırınlanmış karides.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 300 g karides
• 400 g domates
• 150 g feta peyniri
• Sarımsak
• Ouzo (isteğe bağlı)
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Karidesleri temizleyip kurulayın; domatesleri ince doğrayın, sarımsağı kıyın, fetayı iri ufalayın.
2. Sarımsağı zeytinyağında orta ateşte 1 dk soteleyin, domatesleri ekleyip 6–8 dk koyu bir sos olana dek pişirin; tuz ve bir tutam şekerle tatlandırın.
3. Karidesleri ekleyip 2 dk pişirin; istenirse ouzo ile açıp kısa flambileyin.
4. Fetayı karideslerin üzerine ufalayın ve tavayı (veya bir kabı) 200 °C'de 8–10 dk fırına verin; feta yumuşayıp hafif kızarana dek.
5. Maydanoz serpip bol ekmekle servis edin.