İtalyan Mutfağı · Sebze Yemekleri

Peperonata

Zeytinyağında soğan ve domatesle pişen renkli biberler – sıcak da soğuk da güzel.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 renkli biber
• 2 soğan
• 3 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet fesleğen
• Kekik
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Biberleri geniş şeritler, soğanları halka doğrayın.
2. Soğanları zeytinyağında 8 dakika pembeleştirin.
3. Biberleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kavurun.
4. Kabuğu soyulmuş domates küplerini ve sarımsağı karıştırın, tuzlayın ve kapağı kapalı 20 dakika pişirin.
5. Sirke, kekik ve karabiberle tatlandırıp fesleğenle servis edin.