Yunan Mutfağı · Sebze Yemekleri

Limonlu Patates

Patates dilimleri limon suyu, zeytinyağı ve kekikle fırında, dışları altın rengi alıp içleri kremamsı oluncaya kadar pişer.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1,2 kg haşlamalık patates
• 2 limon
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kekik (oregano)
• 250 ml sebze suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 200 °C'ye (üst-alt ısı) ısıtın; patatesleri soyun ve eşit, parmak kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Limonları sıkın ve suyunu zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle karıştırarak bir marinat hazırlayın.
3. Patates dilimlerini bir fırın kabında marinatla iyice karıştırın, her dilimin her tarafının kaplanmasına dikkat edin.
4. Sebze suyunu ekleyin – patateslerin yaklaşık yarısını örtmeli – ve kabı 40 dakika fırınlayın.
5. Dilimleri bir kez çevirin ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşıp kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar 20-25 dakika daha fırınlayın.
6. Kapta 5 dakika dinlendirin, dip kısımdaki suyu üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.