İtalyan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Domatesli Kızarmış Ekmek

Sarımsakla ovulmuş kızarmış köy ekmeği, taze rendelenmiş domates, zeytinyağı ve tuzla süslenir.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim köy usulü beyaz ekmek
• 4 olgun domates
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kaba deniz tuzu
• 1 demet fesleğen
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Domatesleri yıkayıp enine ikiye kesin ve rendenin kaba tarafında kabuğa kadar rendeleyin, sadece ince kabuk elde kalacak şekilde.
2. Rendelenmiş domates etini bir süzgeçte 5 dakika süzün, böylece ekmek daha sonra ıslanmaz.
3. Ekmek dilimlerini ızgara tavasında ya da fırın gril modunda her yüzünü 2 dakika, koyu çizgiler oluşana kadar kızartın.
4. Hâlâ sıcak dilimleri ikiye kesilmiş sarımsak dişiyle iyice ovun – pürüzlü kabuk sarımsağı kendiliğinden alır.
5. Domates etini ekmeğin üzerine bolca yayın, zeytinyağı gezdirin, kaba deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın.
6. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve ekmek hâlâ sıcak ve gevrekken hemen servis edin.