İtalyan Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Frittata

Kabak, domates ve parmesan peynirli İtalyan omleti.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 5 yumurta
• 1 kabak
• Kiraz domates
• Parmesan peyniri
• Fesleğen

Hazırlanışı

1. Kabağı ince yarım dilimler halinde kesip zeytinyağında 3 dk kavurun; kiraz domatesleri ikiye bölün.
2. Yumurtaları rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiberle çırpın.
3. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine döküp kısık ateşte 8–10 dk, kenarı katılaşana dek pişirin.
4. Yüzeyi de henüz katılaşana dek kısaca sıcak ızgaraya verin.
5. Fesleğen serpip dilimler halinde ılık servis edin.