Tayland Mutfağı · Sebze Yemekleri

Pad Pak Ruam

İstiridye-sarımsak sosunda çıtır wok sebzesi – Tayland'ın en hızlı sağlıklı garnitürü.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 150 g brokoli
• 1 havuç
• 100 g şeker bezelyesi
• 100 g mantar
• 1 kırmızı biber
• 100 g Çin lahanası
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı istiridye sosu (vejetaryen çeşidi mümkün)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 60 ml su
• 3 yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı

1. Tüm sebzeleri lokma büyüklüğünde, birbirine yakın boyutta kesin – böylece eşit pişer.
2. İstiridye sosu, soya sosu, şeker ve suyu karıştırın.
3. Kıyılmış sarımsağı dumanı çıkan kızgın wokta 20 sn kavurun.
4. Önce brokoli ve havucu 2 dk çevirerek pişirin, sonra mantar, biber ve şeker bezelyesini 2 dk, en son Çin lahanasını ekleyin.
5. Sosu ekleyip 1 dk buğulanarak koyulaşana dek pişirin – sebzeler çıtır kalmalı.
6. Hemen pirinçle servis edin – wok sebzesi beklemez.