Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Fırında Meyveli Krep

Sıcak fırında yüksekçe kabaran kalın krep, karışık kırmızı meyvelerle kaplanır ve pudra şekeriyle serpilir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 yumurta
• 150 g un
• 300 ml süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz
• 40 g tereyağı
• 300 g kırmızı meyve (karışık)
• Serpmek için 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Fırını 220°C üst-alt ısıda önceden ısıtın ve 26 cm'lik fırına dayanıklı bir tava veya kabı içine koyun ki iyice ısınsın.
2. Yumurta, süt, şeker, vanilya özütü ve bir tutam tuzu çırpın, unu eleyip üzerine dökün ve pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın; 10 dakika dinlendirin.
3. Meyveleri ayıklayın, büyük olanları ikiye kesin ve hepsini mutfak kağıdında iyice süzdürün.
4. Tereyağını sıcak kaba koyun, kısa süre eritin ve hamuru hemen içine dökün – cızırdaması gerekir, yoksa krep kabarmaz.
5. Kapağı açmadan 18-22 dakika, kenarları yükselip koyu altın rengi olana ve orta kısmı sağlam görünene kadar pişirin.
6. Meyveleri sıcak krepin üzerine dağıtın, kalın bir tabaka pudra şekeri serpin ve doğrudan kaptan sıcak servis edin.