İtalyan Mutfağı · Çorbalar ve Güveçler

Minestrone

Fasulye ve makarnalı İtalyan sebze çorbası.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• Kabak, havuç, kereviz
• 400 g fasulye
• Domates
• 100 g çorbalık makarna
• Parmesan peyniri
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kabak, havuç ve kerevizi eşit küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri zeytinyağında orta ateşte 5 dk soteleyin.
3. Doğranmış domates ve et suyunu ekleyip kısık ateşte 25 dk kaynatın.
4. Fasulye ve çorbalık makarnayı ekleyip makarna yumuşayana dek 10 dk daha pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Rendelenmiş parmesan ve bir zeytinyağı çizgisiyle servis edin.