Yunan Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Melitzanosalata

Sarımsaklı ve zeytinyağlı dumanlı patlıcan ezmesi.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 3 patlıcan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Limon
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları ateşte veya fırında közleyin.
2. İçini kazıyıp doğrayın.
3. Sarımsak, yağ ve limonla karıştırın.
4. Soğuk, pideyle servis edin.