Yunan Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Keftedakia

Nane ve kekikli, çıtır kızartılmış köfteler.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g dana kıyma
• 1 soğan
• Nane, kekik
• 1 yumurta
• Galeta unu
• Limon

Hazırlanışı

1. Soğanı çok ince rendeleyip hafifçe sıkın; nane ve kekiği kıyın.
2. Dana kıymayı soğan, otlar, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberle 3 dk yoğurup 15 dk buzdolabında dinlendirin.
3. Islak ellerle küçük, hafif yassı köfteler (yaklaşık 4 cm) yuvarlayıp una bulayın.
4. Zeytinyağını orta ateşte ısıtıp köfteleri her yanını 6–8 dk altın sarısı ve çıtır olana dek kızartın.
5. Mutfak kâğıdında süzdürün.
6. Limon dilimleri ve cacıkla servis edin – sıcak veya ılık.