Yunan Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Saganaki

Tavada kızartılmış peynir, limon ve balla.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 250 g saganaki peyniri
• Un
• Zeytinyağı
• Limon
• Bal

Hazırlanışı

1. Peyniri yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimleyip kısaca soğuk suyun altından geçirin.
2. Nemli yüzeyi una bulayıp fazla unu silkeleyin.
3. Zeytinyağını tavada iyice ısıtıp peyniri her yüzü 1–2 dk altın sarısı kızartın – kabuğu çıtır, içi yumuşak olmalı.
4. Limon gezdirip hemen tavadan servis edin.
5. İsteğe göre biraz bal gezdirin – peynir uzarken mutlaka sıcak yiyin.