Alman Mutfağı · Tatlılar

Mermer Kek

Kek kalıbında pişirilen sulu bir kek, açık ve koyu hamurları çatalla mermer desenli hale getirilir.

Malzemeler · 8 porsiyon için

• 250 g yumuşak tereyağı
• 250 g şeker
• 4 yumurta
• 400 g un
• 1 paket kabartma tozu
• 150 ml süt
• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• Üzeri için 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

1. 24 cm'lik bir kek kalıbını iyice yağlayıp unlayın, fırını 175°C üst-alt ateşe ısıtın; tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
2. Tereyağını şeker, tuz ve vanilya özütüyle 5 dakika açık renkli ve havadar olana kadar çırpın, sonra yumurtaları tek tek ekleyip her birini 30 saniye karıştırarak katın.
3. Un ve kabartma tozunu karıştırın, sütle nöbetleşe ekleyip pürüzsüz, kaşıktan ağır ağır dökülen bir hamur elde edin.
4. Hamurun üçte ikisini kalıba dökün; kalanını kakao tozu, 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı sütle karıştırıp ikinci katman olarak üzerine dökün.
5. İki katmanı tamamen karıştırmadan bir çatalla iki kez spiral şeklinde geçirin – böylece mermer deseni oluşur.
6. 50-55 dakika, tahta bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin, keki kalıpta 15 dakika dinlendirin, ters çevirin ve soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.