Türk Mutfağı · Et ve Kebap

Kuzu Tandır

Fırında tereyağı gibi yumuşayan kuzu – lokum gibi dağılır.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 1,5 kg kuzu but/kürek eti
• Tereyağı
• Sarımsak
• Kekik
• Pirinç pilavı

Hazırlanışı

1. Kuzu etini yıkayıp çok iyi kurulayın ve her yanını iyice tuzlayın.
2. Tereyağını ezilmiş sarımsak ve kekikle karıştırıp ete bununla sürün.
3. Sıkıca folyoya sarın veya kapaklı bir kaba yerleştirin.
4. 150 °C'de 3,5–4 saat, et iki çatalla kolayca dağılana dek pişirin.
5. Fırından çıkarıp 15 dk dinlendirip eti çatalla ayırın; biraz suyuyla karıştırın.
6. Pirinç pilavı pişirip tandırı üzerine yerleştirin.