Türk Mutfağı · Et ve Kebap

Beyti Kebap

Yufkaya sarılmış kıyma şiş, domates sosu ve yoğurtla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 600 g kuzu veya dana kıyma
• Yufka/lavaş
• Domates sosu
• Yoğurt
• Tereyağı

Hazırlanışı

1. Kıymayı tuz ve karabiberle kuvvetli yoğurup 30 dk buzdolabında dinlendirin ve yassı şişler halinde şekillendirin.
2. Sıcak ızgara veya ızgara tavada her yüzü 4–5 dk sulu pişirin.
3. Yufkayı serip şişleri içine koyun ve sıkıca sarın; 4 cm kalınlığında dilimleyin.
4. Dilimleri dik olarak tabaklara dizin.
5. Domates sosunu kaynatıp üzerine gezdirin ve yanına birer kaşık yoğurt koyun.
6. Tereyağını eritip cızırdatarak üzerine gezdirin. Hemen servis edin.