Türk Mutfağı · Et ve Kebap

Ali Nazik

Gaziantep klasiği: közlenmiş patlıcanlı yoğurt üzerinde et küpleri.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g kuzu eti küpleri
• 3 patlıcan
• 300 g yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağı, pul biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları ateşte közleyin ve sarımsaklı yoğurtla karıştırın.
2. Et küplerini yüksek ateşte kızartın.
3. Eti patlıcanlı yoğurdun üzerine yerleştirin.
4. Biberli tereyağını üzerine dökün.