Türk Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Kol Böreği

Salyangoz şeklinde sarılmış börek – kıyma veya patates dolgulu.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 4 yufka yaprağı
• 300 g dana kıyma veya patates
• Soğan
• Yağ-süt karışımı
• Susam

Hazırlanışı

1. Kıymayı soğan ve baharatlarla kavurup soğutun (veya patatesleri baharatlı ezin).
2. Yufka yapraklarını yağ-süt karışımıyla fırçalayın.
3. İçi alt kenara yayın ve sıkıca rulo yapın.
4. Ruloyu spiral veya kavisli şekilde yağlanmış kaba yerleştirin.
5. Karışımla yüzeyi sürüp susam serpin ve 180 °C'de yaklaşık 35 dk altın sarısı pişirin.
6. 10 dk dinlendirip dilimleyin ve ılık servis edin.