Türk Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Çiğ Börek

Eskişehir'in kabarık hilal böreği, çiğ kıyma dolgulu, kızartılmış.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 400 g un
• 250 g dana kıyma
• Soğan
• Tuzlu su
• Kızartmak için yağ

Hazırlanışı

1. Yumuşak bir hamur yoğurun ve ince açın.
2. Çiğ, sulu kıyma harcını bir yarısına sürün.
3. Hilal şeklinde katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
4. Bol yağda altın rengi olana kadar kızartın.