Türk Mutfağı · Et ve Kebap

Keşkek

Düğün yemeği: dövülmüş buğday ve didiklenmiş et.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 400 g keşkek buğdayı (kabuklu buğday)
• 500 g kuzu veya dana eti
• Tereyağı
• Pul biber
• Kimyon

Hazırlanışı

1. Buğdayı bir gece suda bekletin.
2. Etle birlikte 2 saat yumuşayana kadar pişirin.
3. Kremamsı-yapışkan kıvama gelene kadar iyice dövün/karıştırın.
4. Biberli tereyağını üzerine dökün.