Türk Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Kereviz Salatası

Çiğ rendelenmiş kereviz kökü, elma, yoğurtlu mayonez ve limonla soğuk kış mezesi.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g kereviz kökü
• 1 mayhoş elma
• 1 limon
• 150 g yoğurt (%10)
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 50 g ceviz
• 1 yemek kaşığı dereotu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Limonu sıkıp suyunu büyük bir kaba alın; kereviz kökünü soyun, iri rendede rendeleyin ve hemen limon suyuyla karıştırın ki kararmasın.
2. Elmayı soyun, çekirdek evini çıkarın, aynı şekilde iri rendeleyip kerevize karıştırın.
3. Yoğurt, mayonez ve tuzu küçük bir kapta açık renkli kremamsı bir sos oluşana kadar karıştırın.
4. Sosu rendelenmiş karışımın altına ekleyin ve iki çatalla her şerit ince bir tabakayla kaplanana kadar hafifçe karıştırın.
5. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin – bu sırada kereviz yumuşar ve sos rendelenmiş karışıma iyice işler.
6. Servisten önce tekrar tadına bakın, düz bir kapta düzenleyin ve iri kıyılmış ceviz ve dereotuyla serpin.