Alman Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Peynirli Spätzle

Eritilmiş dağ peyniri ve kızarmış soğanlı spätzle.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g spätzle
• 200 g dağ peyniri
• 100 g emmental peyniri
• 2 soğan
• Tereyağı
• Frenk soğanı

Hazırlanışı

1. Soğanları ince halkalar halinde kesip tereyağında orta ateşte 10–12 dk yavaşça altın sarısı ve çıtır kızartın; tuzlayın.
2. Spätzle'leri bol tuzlu suda dişe gelir haşlayın (veya hazırsa ısıtın) ve süzün.
3. Dağ peyniri ve emmentali iri rendeleyip karıştırın.
4. Spätzle ve peyniri sıcak bir tavada veya kapta katmanlayıp kısık ateşte eriyene dek bekleyin.
5. Kızarmış soğan ve kıyılmış frenk soğanı serpin.
6. Hemen servis edin – yanına küçük bir yeşil salata yakışır.