İtalyan Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Pizza Margherita

Domates, mozzarella ve fesleğenli Napoli klasiği.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 400 g pizza hamuru
• 200 g domates sosu
• 250 g mozzarella
• Fesleğen
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Fırını pizza taşı veya tepsiyle en yüksek derecede (250 °C veya fazla) en az 30 dk önceden ısıtın – ısı burada en önemli „mutfak hilesi“.
2. Pizza hamurunu az unla ortadan dışa ince açıp küçük bir kenar bırakın.
3. Domates sosunu ortaya ince sürüp 1 cm kenar bırakın.
4. Mozzarellayı süzüp parçalara ayırın ve gevşek dağıtın.
5. Kenar kabarıp hafif kızarana ve peynir fokurdayana dek 8–10 dk pişirin.
6. Taze fesleğen ve ince bir zeytinyağı çizgisiyle tamamlayıp hemen servis edin.