Türk Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Kalamar Tava

Tarator soslu çıtır kalamar halkaları.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 400 g kalamar halkaları
• Süt (bekletmek için)
• Un, nişasta
• Tarator (ceviz-sarımsak sosu)
• Limon

Hazırlanışı

1. Kalamar halkalarını yıkayıp kurulayın ve 1 saat sütte bekletin – bu onları yumuşatır.
2. Sütten çıkarıp tuzlu un-nişasta karışımına bulayın.
3. Yağı 180 °C'ye ısıtın.
4. Halkaları partiler halinde yaklaşık 2 dk altın sarısı kızartın – uzun tutmayın, yoksa lastik olur.
5. Mutfak kâğıdında süzdürüp tuzlayın.
6. Tarator ve limonla hemen servis edin.