Alman Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Fırında Peynirli Sandviç Ekmeği

İkiye bölünmüş sandviç ekmekleri rendelenmiş gouda, kıvırcık soğan ve toz biberle fırında altın rengi kızartılır.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 4 yumuşak sandviç ekmeği
• 200 g rendelenmiş peynir (yumuşak, örn. gouda)
• 100 g krema peyniri (Schmand)
• 1/2 demet kıvırcık soğan (frenk soğanı)
• 1 çay kaşığı toz biber
• 20 g yumuşak tereyağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Fırını 220 °C üst-alt ateşe önceden ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin.
2. Sandviç ekmeklerini yatay olarak ikiye kesip kesik yüzlerini ince bir tabaka yumuşak tereyağıyla sürün.
3. Krema peynirini toz biber, tuz ve karabiberle pürüzsüz karıştırın ve kıvırcık soğanın yarısını ince kıyıp içine katın.
4. Krema peyniri karışımını ekmek yarımlarına sürüp üzerine bol miktarda rendelenmiş peynir dökün, kenarları da örtecek şekilde.
5. Ekmekleri 10–12 dakika, peynir tamamen eriyip kenarlarında kahverengi kabarcıklar oluşana kadar fırınlayın.
6. Kalan kıvırcık soğanla serpip peynir hâlâ tel tel uzarken hemen sıcak servis edin.