Hint Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Kachumber

Salatalık, domates ve soğandan ince küp salata, misket limonu ve kavrulmuş kimyonla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 salatalık
• 3 domates
• 1 kırmızı soğan
• 1 yeşil biber
• 1 misket limonu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1/2 demet taze kişniş
• Tuz
• 1 tutam acı biber tozu

Hazırlanışı

1. Kimyon tohumlarını kokusu çıkana dek kuru bir tavada kavurup kabaca dövün.
2. Salatalık ve domateslerin çekirdeklerini çıkarıp ince, eşit küpler halinde doğrayın.
3. Soğanı çok ince küp doğrayın, yeşil biberin çekirdeklerini çıkarıp ince kıyın.
4. Her şeyi misket limonu suyu, tuz ve kavrulmuş kimyonla karıştırın.
5. Kişniş ve bir tutam acı biber tozu serpip hemen servis edin – yalnızca yemekten hemen önce tuzlayın, aksi halde su bırakır.