Türk Mutfağı · Et ve Kebap

İnegöl Köfte

Bursa'nın ünlü köftesi – baharatsız ama inanılmaz sulu.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 500 g dana kıyma (iri çekilmiş)
• 100 g kuzu kıyma
• Rendelenmiş soğan
• Karbonat
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kıymayı sadece soğan suyu, tuz ve biraz karbonatla yoğurun.
2. Bir gece dinlendirin – bu onları elastik yapar.
3. Uzunca ruloları şekillendirin.
4. Odun kömüründe veya tavada ızgara yapın.