Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Tereyağlı Ballı Ekmek

Taze beyaz ekmek soğuk tereyağı ve kremamsı çiçek balıyla, deniz tuzu ve tarçınla tamamlanmış.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 dilim beyaz ekmek
• 50 g tereyağı
• 4 yemek kaşığı çiçek balı
• 1 tutam tarçın
• 1 tutam kaba deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı ceviz
• 1 organik limon (kabuğu)

Hazırlanışı

1. Tereyağını hazırlamadan 20 dk. önce buzdolabından çıkarın, böylece sürülebilecek kadar yumuşar.
2. Bal kristalleşmişse kavanozu 5 dk. ılık su banyosuna koyun, tekrar kaşıktan pürüzsüzce akana kadar bekletin.
3. Cevizleri kabaca kıyın ve kuru bir tavada 2 dk. kokusu çıkana kadar kavurun; limon kabuğunu ince rendeleyin.
4. Beyaz ekmek dilimlerini yağsız bir tavada veya tost makinesinde her yüzü 1–2 dk. hafifçe kızartın, dışı çıtır içi yumuşak olmalı, ardından hâlâ sıcakken hemen kalın bir tabaka tereyağı sürün.
5. Balı kaşık kaşık üzerine gezdirin ve kaşığın arkasıyla kenarına kadar eşit şekilde yayın.
6. Ceviz, limon kabuğu, bir tutam tarçın ve birkaç tane kaba deniz tuzuyla serpin, hemen servis edin.