İtalyan Mutfağı · Sebze Yemekleri

Fagiolini in Umido

Sarımsaklı domates sosunda ağır ateşte pişirilmiş taze fasulye.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g taze fasulye
• 500 g doğranmış domates
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 demet fesleğen
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Fasulyeleri temizleyin ve tuzlu suda 5 dakika haşlayın, sonra soğuk suya alın.
2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Domatesleri ekleyin, şeker, tuz ve karabiberle baharatlayın ve 10 dakika kaynatın.
4. Fasulyeleri karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika, çok yumuşayana kadar pişirin.
5. Fesleğen serpin ve sıcak ya da ılık servis edin.