Türk Mutfağı · Et ve Kebap

Etli Lahana Sarması

Türk usulü kıyma-pirinç dolgulu lahana sarması, yoğurtla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 beyaz lahana
• 400 g dana kıyma
• 100 g pirinç
• Domates salçası
• Yoğurt, biberli tereyağı

Hazırlanışı

1. Lahanayı gövdesinden oyun ve yapraklar bükülür olana dek tuzlu suda haşlayın; yaprakları ayırıp kalın damarları düz kesin.
2. Kıymayı pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın.
3. Her yaprağa 1–2 yemek kaşığı iç koyup yanları içe katlayın ve sıkıca sarın.
4. Tencereye sıkı sıkı yan yana dizip et suyu ve domates salçasıyla yarısına dek gezdirin.
5. Üzeri kapalı kısık ateşte yaklaşık 50 dk, lahana ve pirinç yumuşayana dek kaynatın.
6. Yoğurt ve biberli tereyağıyla servis edin.