İspanyol Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Espeto de Sardinas

Açık ateşte şişte sardalya – Málaga sahillerinin kokusu.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 16 taze sardalya
• İri deniz tuzu
• Zeytinyağı
• Limon dilimleri

Hazırlanışı

1. Sardalyaları yıkayın, iç organlarını çıkarmayın, iyice kurulayın.
2. Bolca iri deniz tuzuyla ovun.
3. Şişlere geçirip kızgın korda her yüzünü 3–4 dakika, derisi kabarana dek ızgara yapın.
4. Zeytinyağı gezdirip limonla servis edin.