İspanyol Mutfağı · Salatalar ve Mezeler

Ton Balıklı Nohut Salatası

Ton balığı, haşlanmış yumurta, domates ve soğanla hazırlanan nohut salatası, şeri sirkesiyle keskin bir şekilde tatlandırılır.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 2 kutu nohut (kutu başı 400 g)
• 2 domates
• 1 kırmızı soğan
• 3 yumurta
• 200 g yağda ton balığı
• 1/2 demet yaprak maydanoz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Yumurtaları 9 dakika haşlayın, soğuk suya alın, kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın.
2. Nohutları bir süzgece koyun, soğuk suyun altında iyice durulayın ve suyunu iyice süzün ki salata kutu suyu tadı almasın.
3. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp 1 cm'lik küpler halinde doğrayın, kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve maydanoz yapraklarını kıyın.
4. Zeytinyağı, şeri sirkesi, toz biber, tuz ve karabiberi büyük bir kapta çırpın.
5. Nohut, domates ve soğanı bu karışımda çevirin ve baklagillerin sosu emmesi için 10 dakika dinlendirin.
6. Parçalanmış ton balığını, yumurta küplerini ve maydanozu hafifçe karıştırın ve salatayı serin, ama buz gibi olmadan servis edin.