Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Kavanozda Yumurta

İki rafadan yumurta kabuğundan kavanoza alınır, tereyağı, tuz ve frenk soğanıyla karıştırılır.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 dilim ekmek
• yarım demet frenk soğanı
• 1 tutam muskat
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Yumurtaların çatlamaması için pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve iki kavanozu sıcak suyla durulayıp ısıtın.
2. Küçük bir tencerede bol suyu kaynatın ve yumurtaları kaşıkla dikkatlice suya bırakın.
3. Yumurtaları hafif kaynayan suda tam 5–6 dakika pişirin – böylece beyazı sertleşir, sarısı hâlâ yumuşak ve altın rengindedir.
4. Yumurtaları hemen 30 saniye soğuk suda soğutun, böylece daha fazla pişmez ama içi hâlâ ılık kalır.
5. Her yumurtayı geniş ucundan çevresince kırın, bir çay kaşığıyla kabuğundan alıp ısıtılmış kavanoza koyun ve kabuk parçalarını temizleyin.
6. Her birine 1 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde koyun, tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın, frenk soğanı serpiştirip kızarmış ekmekle servis edin.