Yunan Mutfağı · Sebze Yemekleri

Domatokeftedes

Santorini'nin naneli ve soğanlı domates köftesi – dışı çıtır, içi sulu.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 800 g çok olgun domates
• 1 soğan
• 200 g un
• 1 demet nane
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Domatesleri ince doğrayın, tuzlayıp 15 dakika süzülmeye bırakın.
2. İnce kıyılmış soğan ve otlarla karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyip koyu bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. İki kaşık yardımıyla küçük porsiyonlar halinde kızgın yağa alın.
5. Her yüzünü 3 dakika altın rengi kızartıp süzdürün.