Fransız Mutfağı · Et ve Kebap

Coq au Vin

Kırmızı şarapta pişirilmiş tavuk, mantar ve otlarla.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 1 tavuk (parça parça)
• 500 ml kırmızı şarap
• 250 g mantar
• İnci soğan
• Sarımsak
• Kekik

Hazırlanışı

1. Tavuk parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyin, kırmızı şarapla deglase edin.
3. Kapağı kapalı şekilde 60–75 dakika pişirin.
4. Mantarları kızartıp ekleyin, sosu hafifçe koyulaştırın.