Fransız Mutfağı · Et ve Kebap

Bœuf Bourguignon

Kırmızı şarapta pişirilmiş dana eti, mantar ve inci soğanla.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 1 kg dana eti
• 750 ml kırmızı şarap
• 250 g mantar
• İnci soğan
• Havuç
• Kekik, defne yaprağı

Hazırlanışı

1. Et küplerini porsiyonlar halinde yüksek ateşte kızartın.
2. Sebzeleri ekleyin, kırmızı şarapla deglase edin.
3. Kapağı kapalı şekilde 2,5–3 saat kısık ateşte pişirin.
4. Mantar ve inci soğanı kızartıp sona doğru ekleyin.